みなさんは料理は好きですか？
私はもともと好きでも嫌いでもなかったのですが、主婦になったのをきっかけに料理の奥深さに魅了された一人です。
海外で日本料理を作りたいと思っても、なかなか手に入れにくいものもありますよね。
アメリカに来たばかりのときは日本料理を作る食材が少ないと思っていましたが、最近は考えが変わってきました。
今回は私がアメリカでよく買う野菜や調味料などについて紹介します。
1. アメリカのスーパーで手に入る日本の食材や調味料
アメリカでは日本の食材は手に入らないのでは？という心配がありますが、意外に簡単に手に入るものもあります。もちろん、日本よりも少し高くつきますが、身近に手に入るというのは嬉しいものです。ここではアメリカのスーパーで手に入るものを紹介します．
醤油：Soy Souce(ソイソース）
日本の料理に欠かせない醤油。アメリカのキッコーマンから出ています。値段は3〜5ドルほど。最近は減塩タイプも出ています！
パン粉：PANKO
パン粉というとアメリカからかけ離れたイメージがありますが、意外に簡単に手に入ります。メリカのキッコーマンから販売されています。値段もスーパだと1ドルちょっととお買い得です。
わさび：Wasabi
わさびは日本特有な特別な食べ物と思いがちですが、アメリカでもよく食べられています。私は日本からチューブタイプのわさびを持っていたんですが簡単に見かけて驚きました。
またアメリカにも「ホースラディッシュ」というわさびに似た食べ物があります。ステーキやお肉と一緒に食べるととても美味しいですよ。
のり：Seaweed
アメリカでも寿司は人気メニューの一つ。１０枚入りが５ドルくらい。アメリカのスーパーにも売っていますが、高いので私はアジア系スーパーで購入しています。
ポン酢：Ponzu
ポン酢も意外でした。アメリカのスーパーに売っているので持ち込み不要です！
２．日本料理によく使う野菜
アメリカでは同じものを買おうと思うと、手に入りにくい野菜もあります。今回は私がいつも常備している野菜を紹介します。
ねぎ : Green Onion
アメリカでは日本のようなネギは手に入りにくく、私はこちらで代用しています。ちなみに英語ではGreen Onion。英語辞書にはネギはleek（リーク）だと思っていましたが、リークを探すとこんなにでかい！
leekですが日本の白ねぎとは違って固いので、通常はスープなどで食べるそうです。日本料理に使うなら、グリーンオニオンがおすすめですよ。
人参 : Carrot
アメリカの人参は細い！日本のような大きめの人参はアジア系のスーパー行かないと手に入りません。最初は衝撃でした。私の友だちは皮だけとり、そのまま生の人参をぽりぽりおやつ感覚で食べてます！
最近は皮なしの小さいサイズになったパックを買っています。皮をむく手間も省け、値段も1rドルくらいと安いんです。最初は切りにくいのですが、料理をしているうちに慣れます（笑）
大根 ：Daikon ( radishラディッシュ）
出典：amazon.com
最近はまっているのがアメリカの大根です。
ある日大根サラダが食べたくてSafewayというアメリカのスーパーに主人にお遣いを行ってもらったときに食べたのが最初です。
日本では太くてしっかりしたものですが、アメリカの大根は細いんです！
味はというと・・・水水しくて美味しい！
日本だと下の方が辛いのでサラダ用と大根おろし用途と分けたりしますが、アメリカの大根は甘くてサラダにぴったり！まな板で切りながら味見しても美味しいです。最近は沖縄に行った時にゲットした「しりしり」で作るサラダにはまっています。＾＾
ピーマン：Bell pepper
炒め物が作りたくてピーマンを買いに行ったら、そこにあったのはパプリカのようなピーマン。肉厚でそのままでも食べられます。ちょっと小さいのを探そうと思うと、シシトウや唐辛子になる。日本のパプリカはないのかな？？？サラダにしても美味しいので最近はBell pepperに落ち着いています。
３．アメリカで身近に買えたらと思うもの
最後にアメリカで身近に買えたらいいなと思うもの、もちろんたくさんあるんですが、
きゅうり：Cucumber
アメリカのきゅうりはウリみたいなんです。大根はほそいのに、きゅうりは太くででかい。４本入り１００円で買える日本の細くて水々しいきゅうりが恋しいです。
余談ですが・・私のネパールのお友だちはきゅうりを庭で育てているんですが、びっくりするほど美味しい！スーパーと自家栽培でこんなにも違うんですね。
イカ：Squid（スクウィード）
私の日本の近所にあるスーパーだとイカはとても安い！１杯１００円くらいで買えるんですが、アメリカは冷凍のピラフやイカリングのような使うものしかない見かけない。もっと手軽に手に入ったらなぁと思う今日この頃です。
追記：調べたところ、アメリカ人はタコやイカをあまり食べないらしいです。ガムのような食べものはたくさん噛まなければいけないので好きじゃないそうです。（お餅が好きじゃない、と聞いたことがあるのを思い出しました。）
４．まとめ
いかがでしたか？
今回は私がよく料理を作る際によく使うアメリカで手に入る食材、野菜などを集めてみました。
アメリカでは手に入れにくい食材や野菜もありますが、日本で手に入らないものを手に入れられるというメリットもあります。
日本料理はもちろん、いろんな世界のレシピを挑戦して料理の楽しみを増やせていけたらと思います。
コメント